Ostatnie wpisy

Jak w cukierni

   Takie nic… a cieszy. Kto nie lubi tych małych drobiazgów na jeden kęs? Tak różnorodnych, tak fantazyjnych, tak apetycznych? Kiedyś robiłam w ilościach ogromnych, o różnych kształtach i charakterze, po czym wsadzałam do wielkiego szklanego słoja i stawiałam na komódce. Przychodzili goście i się […]

Ciasteczka ze Shrewsbury

Ciasteczka ze Shrewsbury 12,5 dag masła,   10 dag cukru pudru,     1 jajko,  1/2 łyżeczki aromatu migdałowego,   25 dag mąki,  1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,        dżem malinowy do przełożenia.    W misce utrzeć masło z cukrem na puch, dodać całe jajko i esensję migdałową. Ucierając cały […]

Ciasteczka cynamonowe z rodzynkami

Ciasteczka cynamonowe z rodzynkami 20 dag mąki,15 dag masła lub margaryny,15 dag cukru pudru,  1 jajko,  5 dag rodzynek, ½ łyżeczki cynamonu, ¼ łyżeczki soli.  Na stolnicy wymieszać przesianą mąkę, sól i cynamon. Dodać rodzynki i delikatnie posiekać. Tak ot, przejechać parę razy nożem… zwłaszcza wtedy, gdy mamy […]

Anielskie oczka

Anielskie oczka

6 Gru 2006 o 12:18    Ciasteczka, ach ciasteczka… Stary wpis warto uzupełnić i wstępem, i pewnymi innowacjami. Zawsze tak jest, że coś robione przez lata – tu długie lata… – ulega modyfikacjom jakoś tak samo od siebie. Tutaj nie chodzi nawet o poprawę smaku, […]

Zakwas buraczany

Zakwas buraczany

   Chociaż do Świąt jeszcze kawałek, to pewnie u wielu z nas zaczęły się przygotowania. Bieganie za prezentami… układanie menu nie tylko na Wigilię… gruntowniejsze nieco porządki. Czas kurczy się jeszcze powoli, ale im bliżej Bożego Narodzenia… tym częściej człowiek marzy, żeby chociaż raz dało […]

Na włoską nutę…

   Przyszedł czas na moją ulubioną kuchnię. Kuchnia włoska zdecydowanie u nas bryluje. I choć mnie osobiście – w przeciwnieństwie do moich panów – pizza mniej nieco interesuje, za to wszelkie makarony… pierożki… gnocchi… wprawiają w prawdziwy zachwyt i sprawiają, że mam wielkie uznanie dla […]

Lasagne

Lasagne

4 Gru 2006 o 12:19    Dziwny to makaron. Dziwny z tej przyczyny, że niby prosty, lecz dla wielu bardzo skomplikowany. Przyznaję, że czas przygotowania wcale krótki nie jest, a jak się dołoży czas pieczenia, to już zupełnie wielu przerasta. Przyznaję, że klasyczna wersja – […]

Pizza niech będzie… Borgia

Pizza niech będzie… Borgia    Tak kiedyś widniał ten przepis na jednej ze stron. Więc może lepiej, aby tak pozostało? Równie dobrze może zwać się pizzą rybną, ale czy to kogoś zachęci? Nam naprawdę bardzo smakuje… ciasto na pizzę (do wyboru w dziale „mącznie i […]

Pizza z Boczkiem

Pizza z Boczkiem

4 grudnia 2006 o 10:27      Włoska klasyka znana na całym świecie. W sumie niezbyt wiele dań może się poszczycić taką sławą. Pamiętam, jak na przełomie lat siedemdziesiątych i osiemdziesiątych zeszłego wieku, otwarto pierwszą pizzerię w moim mieście. Chętnych tylu, że kolejka po przysmaki […]

Pizza z kurczakiem

Pizza z kurczakiem ciasto na pizzę (do wyboru w dziale „mącznie i ryżowo” Sos:   2 czubate łyżki dobrego przecieru pomidorowego,   4 łyżki pikantnego keczupu,   3 ząbki czosnku,      sól, pieprz,      oregano, bazylia.Obłożenie:   2 spore filety z kurczaka 10 plasterków salami,   5 dag szynki w plasterkach zwykłych,   1 […]