Ostatnie wpisy

Baghrir – marokańskie naleśniki

Baghrir – marokańskie naleśniki…                                                       …z tysiącem dziurek  30 dag mąki250 ml mleka250 ml wody    2 jajka    2 dag drożdży       szczypta soli       odrobina oleju do smażenia – tego nie było w składnikach, ale z racji braku          odpowiedniej patelni…    Drożdże wymieszać z odrobiną […]

Kurczak Yassa

Kurczak Yassa   1 duży kurczak,   1 kg cebuli,   3 duże pomidory, 25 dag cytryn,   4 ostre papryczki (świetne są pepperoni ze słoika),   4 łyżki oliwy,   4 duże ząbki czosnku,   3 łyżki musztardy,      sól, pieprz.   Kurczaka umyć, osuszyć i podzielić na pół. Każdą połówkę z […]

Chińska wariacja jarzynowa

Chińska wariacja jarzynowa    1 długa, ale cienka marchewka,   1 cukinia długości ok. 15 cm,   1 duża czerwona papryka, 15 dag zielonej fasolki szparagowej mrożonej, 30 dag malutkich pieczarek,   2 ząbki czosnku,   2 łyżki oleju,   1 łyżeczka oleju sezamowego,   1 łyżka sosu sojowego,   2 łyżeczki mąki kukurydzianej,   […]

Czosnkowe cukinie

Czosnkowe cukinie

8 grudnia 2006 o 08:03      Cukinia od wielu lat gości u nas na stole. Delikatna i soczysta. Osobiście preferuję te najmłodsze, z racji, że najsmaczniejsze – jeszcze bez pestek, cienkie w swojej talii i długie na 10-15 cm. Jem jak ogórki… bez obierania […]

Jak w cukierni

   Takie nic… a cieszy. Kto nie lubi tych małych drobiazgów na jeden kęs? Tak różnorodnych, tak fantazyjnych, tak apetycznych? Kiedyś robiłam w ilościach ogromnych, o różnych kształtach i charakterze, po czym wsadzałam do wielkiego szklanego słoja i stawiałam na komódce. Przychodzili goście i się […]

Ciasteczka ze Shrewsbury

Ciasteczka ze Shrewsbury 12,5 dag masła,   10 dag cukru pudru,     1 jajko,  1/2 łyżeczki aromatu migdałowego,   25 dag mąki,  1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,        dżem malinowy do przełożenia.    W misce utrzeć masło z cukrem na puch, dodać całe jajko i esensję migdałową. Ucierając cały […]

Ciasteczka cynamonowe z rodzynkami

Ciasteczka cynamonowe z rodzynkami 20 dag mąki,15 dag masła lub margaryny,15 dag cukru pudru,  1 jajko,  5 dag rodzynek, ½ łyżeczki cynamonu, ¼ łyżeczki soli.  Na stolnicy wymieszać przesianą mąkę, sól i cynamon. Dodać rodzynki i delikatnie posiekać. Tak ot, przejechać parę razy nożem… zwłaszcza wtedy, gdy mamy […]

Anielskie oczka

Anielskie oczka

6 Gru 2006 o 12:18    Ciasteczka, ach ciasteczka… Stary wpis warto uzupełnić i wstępem, i pewnymi innowacjami. Zawsze tak jest, że coś robione przez lata – tu długie lata… – ulega modyfikacjom jakoś tak samo od siebie. Tutaj nie chodzi nawet o poprawę smaku, […]

Zakwas buraczany

Zakwas buraczany

   Chociaż do Świąt jeszcze kawałek, to pewnie u wielu z nas zaczęły się przygotowania. Bieganie za prezentami… układanie menu nie tylko na Wigilię… gruntowniejsze nieco porządki. Czas kurczy się jeszcze powoli, ale im bliżej Bożego Narodzenia… tym częściej człowiek marzy, żeby chociaż raz dało […]

Na włoską nutę…

   Przyszedł czas na moją ulubioną kuchnię. Kuchnia włoska zdecydowanie u nas bryluje. I choć mnie osobiście – w przeciwnieństwie do moich panów – pizza mniej nieco interesuje, za to wszelkie makarony… pierożki… gnocchi… wprawiają w prawdziwy zachwyt i sprawiają, że mam wielkie uznanie dla […]