Ostatnie wpisy

Tort jogurtowy

Tort jogurtowyBiszkopt:     4 jajka,12,5 dag cukru,   15 dag mąki krupczatki        na czubek łyżeczki proszku do pieczenia,        tłuszcz i bułka tarta do formy. Krem:     2 duże jogurty morelowe lub brzoskwiniowe (po 45 dag każdy),     2 śmietany kremówki 30% bardzo zimne (po 250 ml każda),     3 łyżki […]

Pierniczki

Pierniczki     50 dag mąki,   20 dag cukru + 1 łyżka, 150 ml mleka,     5 dag miodu,     5 dag margaryny,     3 dag drożdży,     1 łyżeczka sody oczyszczonej,     2 jajka,    ½ opakowania przyprawy do pierników Kotanyi,        tłuszcz do blachy,        […]

Zraz na raz

   Już dawno przestałamprosić panie w sklepach mięsnych o pokrojenie mięsa w plastry na miejscu. To,co odwijałam w domu… nadawało się z reguły na gulasz. Nic więcej. Plastry różnej wielkości i różnej grubości, niejednokrotnie z dziurami niszczącymi piękną strukturę – gdzie tu logika? Więc aby […]

Zrazy wołowe z warzywami

Zrazy wołowe z warzywami     4 duże plastry mięsa wołowego na zrazy,    2 marchewki,    4 duże lecz cienkie plasterki selera (lub 8 małych),       czerwona papryka konserwowa,    2 duże ogórki kiszone,500 ml bulionu lub wody,       sól, pieprz,       mąka,       olej.    Marchewkę obrać i pokroić wzdłuż na […]

Zrazy wołowe zawijane

Zrazy wołowe zawijane     4 duże plastry wołowiny na zrazy lub 8 mniejszych,    1 łyżka smalcu (może być olej),    2 łyżki mąki,       sól, pieprz,500 ml bulionu (może być z kostki),   ½ szkl śmietany. Nadzienie:4-5 dag suszonych grzybów (obojętnie jakie, i w zasadzie daję je „na […]

Sałaty i sałatki

   Nadają się do wszystkiego. I na spotkanie w większym gronie… i na ciche tête à tête. Na spotkanie letnie przy grillu… i na urodzinową uroczystość. Do zaspokojenia małej zachcianki na coś… i do konkretnej przegryzki gdy się jest potwornie głodnym. Do wyboru… do koloru… […]

Sałatka liguryjska

Sałatka liguryjska 1 główka sałaty,2 dojrzałe lecz twarde gruszki,8 dag orzechów włoskich,4 łyżki oliwy,2 łyżki soku cytrynowego,   sól.   Sałatę oczyścić, opłukać i osuszyć. Gruszki obrać, przekroić na połówki i usunąć gniazda nasienne (świetnie sprawdza się łyżeczka do wydrążania kulek), pokroić w cieniutkie cząstki czy może raczej […]

Sałatka z pomidorów i jajek

   Zestaw wydać się może trochę dziwny, ale… zaskakujepozytywnie smakiem. Sałatka jest banalna, niemniej jednak proszę oużycie dojrzałych, choć twardych pomidorów. Najlepiej takich pachnących latem…Chyba już za późno 😉 Tegoroczne lato było pod znakiem dwóch sałatek – jedną z nich była właśnie ta.Sałatka z pomidorów […]

Sałatka pełna słodyczy

Sałatka pełna słodyczy  1 filet z kurczaka,½ szklanki makaronu orzo (w kształcie ryżu), 1 gruszka, 3 plasterki ananasa,¾ puszki kukurydzy (można dać i całą), 1 garstka rodzynek, 2 spore łyżki majonezu, 2 łyżki śmietany, 1 listek laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego,   sól, pieprz, vegeta.   W rondelku zagotować trochę wody z dodatkiem listka […]

Afryki czar…

   Kiedyś wspomniałam o podróży do Afryki. Takiej raczej palcem po mapie, a potem… spokojnym krokiem do kuchni. Tak się złożyło bowiem, że kuchnię europejską znamy niemal od podszewki. Kuchnię amerykańską widać na każdym niemal kroku. Kuchnia azjatycja świetnie się u nas zadomowiła. A co […]