Ostatnie wpisy

Zrazy wołowe zawijane

Zrazy wołowe zawijane     4 duże plastry wołowiny na zrazy lub 8 mniejszych,    1 łyżka smalcu (może być olej),    2 łyżki mąki,       sól, pieprz,500 ml bulionu (może być z kostki),   ½ szkl śmietany. Nadzienie:4-5 dag suszonych grzybów (obojętnie jakie, i w zasadzie daję je „na […]

Sałaty i sałatki

   Nadają się do wszystkiego. I na spotkanie w większym gronie… i na ciche tête à tête. Na spotkanie letnie przy grillu… i na urodzinową uroczystość. Do zaspokojenia małej zachcianki na coś… i do konkretnej przegryzki gdy się jest potwornie głodnym. Do wyboru… do koloru… […]

Sałatka liguryjska

Sałatka liguryjska 1 główka sałaty,2 dojrzałe lecz twarde gruszki,8 dag orzechów włoskich,4 łyżki oliwy,2 łyżki soku cytrynowego,   sól.   Sałatę oczyścić, opłukać i osuszyć. Gruszki obrać, przekroić na połówki i usunąć gniazda nasienne (świetnie sprawdza się łyżeczka do wydrążania kulek), pokroić w cieniutkie cząstki czy może raczej […]

Sałatka z pomidorów i jajek

   Zestaw wydać się może trochę dziwny, ale… zaskakujepozytywnie smakiem. Sałatka jest banalna, niemniej jednak proszę oużycie dojrzałych, choć twardych pomidorów. Najlepiej takich pachnących latem…Chyba już za późno 😉 Tegoroczne lato było pod znakiem dwóch sałatek – jedną z nich była właśnie ta.Sałatka z pomidorów […]

Sałatka pełna słodyczy

Sałatka pełna słodyczy  1 filet z kurczaka,½ szklanki makaronu orzo (w kształcie ryżu), 1 gruszka, 3 plasterki ananasa,¾ puszki kukurydzy (można dać i całą), 1 garstka rodzynek, 2 spore łyżki majonezu, 2 łyżki śmietany, 1 listek laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego,   sól, pieprz, vegeta.   W rondelku zagotować trochę wody z dodatkiem listka […]

Afryki czar…

   Kiedyś wspomniałam o podróży do Afryki. Takiej raczej palcem po mapie, a potem… spokojnym krokiem do kuchni. Tak się złożyło bowiem, że kuchnię europejską znamy niemal od podszewki. Kuchnię amerykańską widać na każdym niemal kroku. Kuchnia azjatycja świetnie się u nas zadomowiła. A co […]

Baghrir – marokańskie naleśniki

Baghrir – marokańskie naleśniki…                                                       …z tysiącem dziurek  30 dag mąki250 ml mleka250 ml wody    2 jajka    2 dag drożdży       szczypta soli       odrobina oleju do smażenia – tego nie było w składnikach, ale z racji braku          odpowiedniej patelni…    Drożdże wymieszać z odrobiną […]

Kurczak Yassa

Kurczak Yassa   1 duży kurczak,   1 kg cebuli,   3 duże pomidory, 25 dag cytryn,   4 ostre papryczki (świetne są pepperoni ze słoika),   4 łyżki oliwy,   4 duże ząbki czosnku,   3 łyżki musztardy,      sól, pieprz.   Kurczaka umyć, osuszyć i podzielić na pół. Każdą połówkę z […]

Chińska wariacja jarzynowa

Chińska wariacja jarzynowa    1 długa, ale cienka marchewka,   1 cukinia długości ok. 15 cm,   1 duża czerwona papryka, 15 dag zielonej fasolki szparagowej mrożonej, 30 dag malutkich pieczarek,   2 ząbki czosnku,   2 łyżki oleju,   1 łyżeczka oleju sezamowego,   1 łyżka sosu sojowego,   2 łyżeczki mąki kukurydzianej,   […]

Czosnkowe cukinie

Czosnkowe cukinie

8 grudnia 2006 o 08:03      Cukinia od wielu lat gości u nas na stole. Delikatna i soczysta. Osobiście preferuję te najmłodsze, z racji, że najsmaczniejsze – jeszcze bez pestek, cienkie w swojej talii i długie na 10-15 cm. Jem jak ogórki… bez obierania […]