zupy

Krem z kurżetek z curry

Krem z kurżetek z curry

       W tym roku prawdziwy sezon cukiniowy rozpoczęłam od prezentu. Dokładniej mówiąc, od dostania prezentu, bo to znaczenie wielkie ma, czy się jest darującym, czy też obdarowanym. I choć sama lubię sprawiać innym przyjemności, choćby małym drobiazgiem w postaci słoiczka czegoś własnoręcznie zrobionego, […]

Gulasz z kiełbasą

Gulasz z kiełbasą

   Zawsze mam dylemat – potraktować to danie jako danie mięsne, czy też jako zupę? Bo jako danie jednogarnkowe zaliczyć je można jedynie w końcowym etapie… A poza tym nie mam takiej kategorii. Stwierdziłam, że jednak bliżej mu do zupy niźli prawdziwego gulaszu. Danie absolutnie […]

Consommé pomidorowe z grzankami i oliwą

Consommé pomidorowe z grzankami i oliwą8 porcji, ale małych… Oliwa: 1/2 szkl. posiekanego szczypiorku,    5 łyżek oliwy. Zupa:     1 łyżka oliwy,     1 cebula,     3 ząbki czosnku, 1/2 szkl. przecieru pomidorowego, 1/4 łyżeczki pieprzu, 1,5 l odtłuszczonego bulionu drobiowego lub warzywnego,    2 dojrzałe pomidory,    4 łyżeczki soku z […]

Starowiedeńska zupa ziemniaczana

Starowiedeńska zupa ziemniaczana  50 dag ziemniaków,1/2 małego selera korzeniowego,   1 marchwe,   1 l bulionu,   1 cebula, 10 dag wędzonego boczku,   3 łyżki masła,       szczypta mielonego kminku,      szczypta majeranku,   2 łyżki posiekanej natki pietruszki,   1 ząbek czosnku,   2 łyżki mąki pszennej,      sól, pieprz.    Ziemniaki i […]

Zakwas buraczany

Zakwas buraczany

   Chociaż do Świąt jeszcze kawałek, to pewnie u wielu z nas zaczęły się przygotowania. Bieganie za prezentami… układanie menu nie tylko na Wigilię… gruntowniejsze nieco porządki. Czas kurczy się jeszcze powoli, ale im bliżej Bożego Narodzenia… tym częściej człowiek marzy, żeby chociaż raz dało […]

Zupa serowa

Zupa serowa 20 dag topionego sera (2 tzw. kiełbaski),  1 l bulionu (może być z kostki),  1 spora cebula,  4 łyżki śmietany,  1 łyżka masła,  1 łyżka natki pietruszki,     sól, pieprz.Grzanki:  4 kromki chleba,     masło,  1 ząbek czosnku.   Cebulę obrać, drobno posiekać i zeszklić na maśle. Zalać […]