ziemniak w roli głównej

Ziemniaki z Ziołami

Ziemniaki z Ziołami

  25 lipca 2010 o 12:18    Myślę, że nie będzie źle… Natomiast z całą pewnością będzie smacznie. Dzisiaj po prostu chciałam przekonać do ziemniaczków jedzonych w całości, czyli w łupinkach. Wykorzystując w pełni sezon na młode, które się do tego idealnie nadają – póki […]

Kopytka szpinakowe

   Kopytka to jedna z tych potraw, które kojarzą się z polską kuchnią, pomimo znacznego podobieństwa do włoskich klusek. Światowa nazwa gnocchi wszędzie jest rozpoznawalna, a kopytka… tylko chyba u nas. Skromne także w swojej nazwie bywają fenomenalnym dopełnieniem obiadu, który to nagle przestaje być […]

Rai Aloo (ziemniaki z gorczycą)

Rai Aloo…   Zagadkowa nazwa. Dla nas…    Ale bardzo mi się podoba, choć pod nią kryją się zwykłe, i u nas bardzo pospolite ziemniaki. Te pospolite jednak nie są – oczywiście za sprawą dodatków. Niewiele trzeba, aby rzecz powszechnie znaną zamienić w egzotyczne danie, wcale […]

Ziemniaki pieczone z kminkiem

   Znów sięgam do lektury, ale tym razem nie mam absolutnie żadnych zastrzeżeń. I jestem naprawdę zachwycona tymi ziemniakami, tym bardziej, że chyba by mi do głowy nie przyszło w ten sposób je wykonać. Dodam jeszcze od siebie – do tego rodzaju dań, czyli jakichkolwiek […]

Ziemniaki tłuczone

   Tłuczone ziemniaki… Też mi rewelacja… Podejrzewam, że wiele osób tak pomyśli i popuka się w głowę. Pamiętam artykuł w jakiejś gazecie, dotyczący sław angielskiej kuchni i jak to jedna z nich uczyła Brytyjczyków gotować jajka. Być może śmieszne, ale dlaczego by nie? Tym bardziej, […]

Knedle ze śliwkami

   Zawsze mam problem – gdzie umieścić dany przepis. Niestety nie mogę tego zrobić w kilku kategoriach za jednym zamachem. Dlaczego? Właśnie!!! Dlaczego? No dobra… zdecydowałam wsadzić do ziemniaczanego działu, bowiem kartofelków jest tu najwięcej. No i oczywiście ważna uwaga dotycząca gatunku tu użytego – […]

Zielona masala z ziemniaków

   To dla tych, co lubią trochę egzotyki na talerzu. Dla tych, co nie boją się przypraw. Dla amatorów kartofla w nieco innej postaci – delikatnego dzięki mleczku kokosowemu i ostrego dzięki – w moim przypadku jalapeno. Pyszne zarówno same, jak i do bezsosowych mięs […]

Pieczone ziemniaki II

Pieczone ziemniaki II 20 małych ziemniaków o zwartym miąższu,   1 pęczek dymki,   2 łyżki oliwy,      sól, pieprz,1/4 łyżeczki suszonego tymianku, 15 dag ementalera,   2 łyżki bardzo gęstej śmietany.    Ziemniaki dokładnie wyszorować szczoteczką. Włożyć do garnka i wlać tyle wody, aby je tylko zakryła. posolić […]

Przypiecki

Przypiecki

       Ostatnimi czasy czas młodości ziemniaczanej zdecydowanie się przedłużył. Jeszcze przyszłoby nam poczekać ze dwa miesiące na wykorzystanie ich – jakże wytęsknionych. A tak… już swobodnie możemy przerabiać wśród izraelskich czy marokańskich płodów. Smakiem co prawda różnią się nieco od naszych, ale gdy […]

Patelnia z Kurczaka

Patelnia z Kurczaka

27 Lut 2007 o 16:00    Im dłużej się zastanawiam nad nazwą, tym bardziej mnie ona śmieszy. Jednakże nic na to nie poradzę, że mianem „patelnia” nazwano dania w całości na niej zrobione, lecz których poziom trudności w znacznym stopniu trudniejszy jest od jajecznicy, czy […]