smaczne dodatki

Wiśnie w soku własnym

   Dzisiaj tak mało precyzyjnie będzie… Bo jak się dostaje kobiałkę wiśni, albo inne wiadereczko… to do końca nie wiadomo ile tam się mieści. A ja nigdy nie ważę, tylko tradycyjnie odmierzam „na oko”.    Na okoliczność wielkiego wysypu soczystych czerwonych kulek coś, co się […]

Młoda kapusta zasmażana

   Dzisiaj coś co kochamy… Coś bez czego sezon wiosenny nie mógłby istnieć… Coś bez czego moja Połówka byłaby chora… Coś na co dzień lub od święta… Zwykła, najzwyklejsza wręcz… kapusta. Co w niej jest takiego? Może ta kruchość, której i tak przecież nie czuć […]

Sos Pindżur

   Będąc młodą lekarką… Nie… nie…    Będąc kiedyś na zakupach zobaczyłam na półce naprawdę wyśmienitą pastę znanej u nas od bardzo wielu lat firmy „Podravka”. Ciężko mi było wybrać pomiędzy Relishem a Pindżurem. Jak sama nazwa wskazuje – wygrał Pindżur. Pyszna i dosyć ostra […]

Truskawki z czerwonym winem i pieprzem

   Dziwne… Pogoda fatalna dająca się mocno we znaki, ale truskawek zatrzęsienie. I dalej są. Gdyby było słoneczko, to pewnie każda z nich byłaby pełna tej swoistej, jedynej i niepowtarzalnej słodyczy… Ale i tak cieszymy się z tego wyjątkowo długiego sezonu i z takiego gatunku […]

Chutney z żółtej cukinii i melona

Chutney z żółtej cukinii i melona    3 małe żółte cukinie lub 1-1,5 dużej,1/2 melona miodowego,   1 duża czerwona cebula, 20 dag cukru,100 ml octu jabłkowego,100 ml wody,   1 płaska łyżeczka ziaren kolendry,   1 gałązka tymianku.    Cukinie umyć, wytrzeć i pokroić w cieniutkie plasterki. Jeśli […]

Konfitura z truskawek i imbiru

Konfitura z truskawek i imbiru   1 kg truskawek,  4 dag świeżego imbiru,80 dag cukru.    Umyć truskawki, odcedzić i usunąć szypułki. Pokroić na kawałki, po czym wrzucić do dużej szklanej salaterki. Obrać imbir, pokroić w duże plastry i razem z cukrem dodać do truskawek. […]

Konfitura z rabarbaru i truskawek

Konfitura z rabarbaru i truskawek 50 dag rabarbaru (waga po obraniu),50 dag truskawek,30 dag cukru  1 cytryna.    Umyć i obrać rabarbar, po czym pokroić na kawałki. Umyć truskawki i odcedzić. Małe pozostawić w całości, duże pokroić na połówki lub ćwiartki.   Wrzucić rabarbar do dużego […]

Konfitura z rabarbaru

Konfitura z rabarbaru ok. 1,5 kg konfitury1,2 kg rabarbaru (po obraniu 1 kg czystego miąższu), 80 dag cukru,   1 mała cytryna.    Umyć dokładnie rabarbar pod  bieżącą wodą, obrać i pokroić na małe plasterki. Włożyć miąższ do miski, zalać wyciśniętym z cytryny sokiem i zasypać cukrem. […]

Jajka curry pachnące

Jajka curry pachnące   8 jajek,  1 opakowanie serka śmietankowego (12 dag),  3 duże łyżki majonezu (znaczy z czubem),  3 łyżki soku z jabłek (może być mleko),  1 szkl. mrożonego zielonego groszku,  1 słoik marynowanych pieczarek (300 g),     sól, pieprz, curry.    Jajka zalać wodą […]

Chutney pomidorowo-paprykowy

Chutney pomidorowo-paprykowy   2 czerwone papryki,50 dag pomidorów,25 dag cebuli,  6 łyżek czerwonego octu winnego,20 dag cukru,  1 łyżeczka soli,  1 łyżeczka zielonego pieprzu,     szczypta zmielonego ziela angielskiego, ¼ łyżeczki sproszkowanego chili.    Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Z pomidorów zdjąć skórkę, wyciąć nasady […]