ryby i owoce morza

Dorsz na Parze z Masłem i Kaparami

Dorsz na Parze z Masłem i Kaparami

7 kwietnia 2017 o 14:52 – A może tak jutro ryba jakaś? – zapytałam stojąc przed lodówą pełną świeżych ryb. Tak nawiasem mówiąc, chyba była właśnie dostawa, bo wybór gatunków był spory, jak na ten nasz pobliski Sam, zwany teraz bardziej światowo Marketem . – […]

Dorsz z masłem koperkowym

    Rozmawiałam kiedyś ze Zbyszkiem, moim serdecznym przyjacielem na temat ryb. Nie jest to przypadkowa osoba. Jest specjalistą od kuchni, pasjonatem dobrego jedzenia znającym się pewnie na wszystkim nie tylko teoretycznie, bowiem mającym swój spory wkład w tworzeniu i odtwarzaniu smaków. Więc jest z kim […]

Łosoś w czosnkowej marynacie

Postanowiłam – nie wiem, który już raz z kolei – że jednak zaczniemy jeść ryby. Niekoniecznie w piątkowe popołudnia, ale tak po prostu… I póki co (odpukać) jakoś to się udaje. Padło na łososia, bowiem mój Kochany Mąż pojechał sobie gdzieś tam, a ja zostałam […]

Pieczone ziemniaki z krewetkami w panierce

Historia z życia wzięta… – Młody, dzisiaj na obiad będą krewetki i muszę rozmrozić. Będziesz jadł? – Krewetki? – mina mówiąca jak bardzo obrzydliwe być musi to danie. – Tak, krewetki. Kiedyś wspomniałeś, że chętnie byś spróbował. Więc pytam. Wolę rozmrozić odpowiednią ilość. – No […]

Filety w cieście z oliwkowym dodatkiem

   Znów zapraszam na inną niż tradycyjna wersję rybki. Niekoniecznie piątkową. Zachwyciła mnie niesamowicie, pomimo iż ryba specjalnością wielką nie jest. W porównaniu z ostatnim czarniakiem, w poszukiwaniu którego zeszłam niemal całe miasto – tilapia wypada miernie. Dlatego też musiało prócz ryby być jeszcze coś. […]

Czarniak w harissie z sałatką ziemniaczaną

Mam taki zwyczaj – na nieszczęście mojego męża – że będąc na zakupach kieruję się w stronę półek z książkami. W księgarni to nie dziwota, ale markecie… Przeglądam z reguły aby zobaczyć co nowego tam słychać. Nie należę do osób, które lubią zakupy, ale przeglądanie […]

Dorsz z Gremolatą Cytrynową

Dorsz z Gremolatą Cytrynową

3 września 2011 o 19:36    Obiecałam wczoraj rybę, więc czas ją zaserwować. Ryba sama w sobie nie wymaga specjalnych nakładów czasowych i często więcej go poświęcamy całej oprawie. Dzisiaj też robi się ją błyskawicznie i prosto. Dodatek gremolaty powoduje jednak, że smaku nabiera wszystko. […]

Pasta sardynkowa

   Pasty przeznaczone do smarowania pysznego pieczywa mają naprawdę wiele zalet. Bo tak naprawdę – nic więcej do chleba nie jest już potrzebne. Niemniej jednak dołożenie kilku składników na kanapce posmarowanej takim smarowidełkiem sprawia, że całość nabiera prawdziwie rozkosznego charakteru. Ta pasta nadaje się właśnie […]

Węgorz z papryką

   I znowu trochę nietypowo będzie. Nietypowo w naszym rejonie, bo na Mazurach to pewnie codzienność… Dzisiaj serwuję węgorza – trochę tłusta ryba i dlatego nie należy do moich ulubionych. Trudno. Poza tym dostałam w prezencie i starałam się ten prezent jakoś szczególnie zapakować. To […]

Ryba z patelni po hambursku

   Je się oczami – i to prawda stara jak świat. I tak właśnie ze mną jest. Większość rzeczy z książek pożeram najpierw wzrokiem, potem sprawdzam składniki, a na samym końcu pada decyzja – robić lub też nie. W tym przypadku nie było wątpliwości co […]