pieczywo

Bułeczki z czosnkiem

Bułeczki z czosnkiem   12 ząbków czosnku,350 ml wody (w oryginale mleka),  45 dag mąki,    1 łyżeczka soli,    1 op. drożdży instant,    2 łyżeczki ziół prowansalskich,    2 łyżki oleju,    1 jajko,       mleko do smarowania,       sól gruboziarnista do posypania.   Obrać czosnek, wrzucić do rondelka i zalać […]

Klasyczny chleb francuski

Klasyczny chleb francuski…   …vel bułka paryska vel bułka wrocławska vel weka (wek). 2 znikające szybko sztuki 3,5 szkl. mąki tortowej,   1 łyżeczka cukru,   1 łyżeczka soli,   1 op. drożdży instant (Dr. Oetker)325 ml ciepłej wody.   Mąkę przesiać i odłożyć szklankę (mąki) na bok. Resztę wymieszać […]

Bagietki razowe

Bagietki razowe Zaczyn:  15 dag mąki pszennej razowej,150 ml ciepłej wody,    1 łyżeczka drożdży instant.    Mąkę przesiać do miski bardzo dokładnie. Dodać 2 łyżki otrąb, które pozostały na sitku, drożdże i wodę. Wymieszać, przykryć i odstawić na całą noc. Resztę otrąb zachować. Nazajutrz:  30 […]

Rogaliki Lukrezii

Rogaliki Lukrezii

Rogaliki Lukrezii 50 dag mąki,   2 jajka, 10 dag cukru (odmierzyłam – 1/2 szkl.),   5 dag drożdży,   1 szkl. mleka,  ¼ kostki margaryny (czyli ok. 6 dag). Dodatkowo, chociaż niekoniecznie:   3 dag masła,   1 cukier cynamonowy,      mąka do posypywania,      tłuszcz […]

Chleb z czosnkiem

   Niee… proszę się nie martwić – nie będzie to kolejna wersja bagietki pokrojonej w plastry, posmarowanej ziołowo-czosnkowym masłem, owiniętej i zapieczonej. Pysznej w rzeczy samej, ale… to nie to. To prawdziwy, własnoręcznie zrobiony chleb, o delikatnym smaku czosnku – no bo z czosnkiem w […]

Chleb ze śliwkami

Chleb ze śliwkami Zaczyn:  20 dag mąki pszennej,    1 op. drożdży instant (7 g),250 ml zakwasu chlebowego,  50 ml wody.    Przesiać mąkę do miski i wymieszać z drożdżami. Dodać zakwas i wodę, wymieszać dokładnie drewnianą łyżką, przykryć folią spożywczą i odstawić na noc w […]

Słodkie bułeczki z rodzynkami

Słodkie bułeczki z rodzynkami  30 dag mąki,   2 łyżki cukru,   2 łyżeczki proszku do pieczenia,1/4 łyżeczki soli,1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej, 10 dag masła lub margaryny, 10 dag rodzynek,3/4 szkl. jogurtu naturalnego,   1 białko,      cukier puder do posypania.    Przesiać mąkę na stolnicę razem z proszkiem do […]

Chleb z ziarenkami

   To przepis z jednej z tych ulubionych stronek. Wpadam tam czasami aby poczytać… pooglądać… i coś zrobić. http://couvertsamania.canalblog.com/archives/2006/10/07/2832639.html#comments Chleb z ziarenkami Zaczyn:  15 dag mąki150 ml wody    1 łyżeczka drożdży instant Nazajutrz:  30 dag mąki120 ml wody    1 łyżeczka soli       garstka siemienia lnianego       garstka […]

Grissini

   To dla fanów domowego pieczywa nieco inaczej. Powiem jeszcze, że lepiej nie używać świeżych drożdży, tylko w proszku. Świeże są za aktywne i paluszki nie będą takie zgrabne. I nie będą takie… takie pyszne. Zaczynałam od świeżych… Grissini  50 dag mąki,   1 op. drożdży […]

Zakwas chlebowy

   Polacy właśnie wygrali 3:2 w siatkówkę!!! Z Rosjanami z tego co wiem… zawsze jest ciężko. Humorem tryskam od rana, ale Panowie jeszcze mi go poprawili. Grają jak z nut. Może się nie wypalą… czego i im, i sobie życzę 😉Zakwas chlebowy   22 dag […]