pieczywo

Ciabatta

   Wczoraj późną nocną porą… Dzisiaj za to wcześnie. A to dlatego, że zostałam ofuknięta przez małża w imieniu Dżastin, że lenia ze mnie kawał… Tak naprawdę to dla mnie zawsze gorący okres i czasu brakuje na niemal wszystko. I jak czegoś rano nie zrobię, […]

Bułeczki "ogony pawia"

Bułeczki "ogony pawia"

   I proszę… niech Wam paw skojarzy się dobrze… Bo bułeczki są pyszne, delikatne i mięciutkie. Użyłam mąki niebielonej, która to – o zgrozo – została mi do wyboru. Mąka idzie mi jak świeże bułeczki ;). Jak zawsze zresztą… Tylko ostatnio czasu nie miałam aby […]

Pide – turecki chleb

   Jak to jest, że chleb zrobiony w domu znika w tempie błyskawicznym? Naprawdę nie wiem. Cieszę się, że pozostało go trochę na śniadanie, bo bez niego nie byłabym w stanie funkcjonować. Śniadanie – choćby skromne – ale musi być… I teraz się zastanawiam nad […]

Chleb z musztardą i estragonem (MDC)

Chleb z musztardą i estragonem (MDC)

   Ostatnio nie mam wyjścia i bazuję jedynie na przepisach z netu. Przyczyna jest dla mnie jedna – na blogach, z których korzystam są zdjęcia. Można więc zobaczyć jak co wygląda w oryginale, a ja mam mniejszego kaca. Bo też należę do tych, którzy jedzą […]

Khabez – libański chleb

   Spróbuję uzupełnić stronkę ze sprzętu pomocniczego. Przeżywam kolejny raz problemy związane z prawem Murphiego… i niestety trafiło między innymi na sprzęt główny. I dlatego chwilowo nie będzie także zdjęć. Obiecuję jednak uzupełnić braki, gdy tylko uda mi się wszystko naprawić. Mi… to też nadużycie […]

Nakkileipa

   Znów po natchnienie sięgnęłam do tomiska. Znów trochę kalorii spaliłam przy wyciąganiu „książeczki” z półki. Znów zerknijcie do „Culinaria Kuchnie Europy” jeśli chcecie zrobić ściśle wg przepisu. Khmmm… Nie wiem czy to się uda, bo jakieś tam moje doświadczenie pomaga mi już w określaniu […]

Bułeczki z oliwkami (MDC)

   Nie ukrywam, że tak mi zostało po wizycie u Mouni… Ma tam w swojej kolekcji bułeczki z oliwkami, pieczone niestety na sodzie. Niestety, bo ja za sodą w cieście nie przepadam i poza kilkoma przepisami, w których musi być – systematycznie ją omijam. Te […]

Briosza jak u Harry`ego (MDC)

Briosza jak u Harry`ego Ilość podwójna, bo naprawdę nie opłaca się robić z pojedynczej…  50 dag mąki,   3 jajka,   8 łyżek mleka, 15 dag masła lub margaryny,   4 łyżki cukru,      szczypta soli,   1 łyżka drożdży instant (1,5 opakowania Dr.Oetkera),1/2 łyżeczki ekstraktu z prawdziwej wanilii,   1 […]

Wspaniały chleb Paula Hollywood (MDC)

Wspaniały chleb Paula Hollywood   50 dag mąki,270 ml wody,    1 łyżeczka soli,    1 łyżka drożdży instant (1,5 opakowania Dr.Oetkera),    6 dag miękkiego masła,    1 łyżka mleka do posmarowania,       mąką do posypania.    Do zbiornika maszyny do chleba wlać wodę i włożyć masło. Dodać […]

Bagietki francuskie

Bagietki francuskie  45 dag mąki tortowej,   5 dag mąki żytniej T720,2,5 dag Spring Gusto*,300 ml ciepłej wody,   1 łyżeczka soli,   2 dag drożdży,      mąką do podsypania.    Przesiać mąki do dużej miski, dodać Spring Gusto, wkruszyć drożdże i dodać sól. Na końcu wlać wodę i […]