pieczywo

Rustykalne chleby

Tak… dzisiaj chleby. Konkretnie dwa spore bochny. Zrobiłam z myślą o spotkaniu w gronie przyjaciół, a teraz myślę, że pracy przy nich trochę jest, więc zdecydowanie warto z całości te dwa bochny – bawiąc się raz a hrubo. I dłużej (czy tak długo znowu, to […]

Biały chleb kanapkowy Julii Child

Jednym zdaniem: pyszny chleb tostowy. Pozwoliłam sobie na własne i dosłowne tłumaczenie, choć najlepsze na świecie dla mnie kanapki to malutkie tartinki, istne cudeńka różnorakiej maści na 2-3 kęsy. Chociaż… Z drugiej strony kto nie lubi pajdy chleba z twarożkiem, plastrem prawdziwej soczystej szynki, pomidorem […]

Perfekcyjny chleb bez wyrabiania

No i stało się… Szukając czegoś trafiłam na coś, co mnie zachwyciło – najpierw wyglądem, potem smakiem. A potem zachwyciło całą resztę. Nie da się ukryć, że rzeczywiście ma co zachwycać. Najprościej mówiąc trafiłam na piękny bochen chleba, który wystarczy zamieszać. Nie zrażona fatalnym kiedyś […]

Bagietki bez wyrabiania

Bagietki bez wyrabiania

8 Paź 2014 o 19:28    Za oknami zrobiło się ponuro i chłodno. Może dzisiaj niezupełnie tak – bo choć wieczór szybko nastaje, to jednak ciepełko jest miłe. Ale kilka dni temu było mi zimno, jesiennie, i w ogóle… A przecież do kuchni mam tak […]

Paluszki z rozmarynem

Postanowiłam jednak, że zanim podzielę się następnym risotto… wrzucę kolejne paluszki. Tak jakoś wyszło. Ale te są nieco inne. Bardziej chlebowe i mięciutkie. Ot takie delikatne mini mini bułeczki. Można z jajkiem na miękko, można z pasztetem czy z sałatką. Można zapakować do torebki i […]

Śniadaniowe bułeczki

Niezwykle szybkie, proste i pachnące. Szybkie dlatego, że to nie ciasto drożdżowe. Można pokusić się na nieco wcześniejsze wstanie z łóżka i zrobienie – ku uciesze najbliższych. Bo cieplutkie są fantastyczne. Proponuję zaserwować do nich domową konfiturę. Ja podałam tym razem malinową, ale wiśniowa jest […]

Grissini z oregano

Ten przepis powstał na bazie przepisu na Paluszki chlebowe z oregano z książki „Przekąski”, której autorką jest sympatyczna niezwykle Michela Neri. I nie tylko dlatego, że imię ma sympatyczne jak moja Ciocia Michalina (nad wyraz sympatyczna 🙂 ). Dlaczego na bazie, a nie konkretnie według? […]

Bułeczki z oliwą i parmezanem

Od jakiegoś czasu chodziły za mną takie bułeczki. Zwykłe i proste, choć nie do końca… Dzisiaj miałam na tyle czasu i ochoty, że w końcu udało mi się zmobilizować i zrobić. Jednym z warunków bywa też końcówka pieczywa – chcąc coś upiec muszę tego pilnować, […]

Chleb pszenno-razowy

Ten chleb jestem winna kilku osobom. Winna podarowania w formie bochenka, a nie przepisu, jednak w końcu z ponad rocznym poślizgiem postanowiłam się w Wami nim podzielić. Po prostu przyszedł czas na niego. A ja pomimo podzielenia się przepisem cały czas pamiętam, że mam zobowiązania. […]

Bułeczki maślane

Przeżywają właśnie swój renesans. Na kilka lat zapomniane… Powrót dosyć nieoczekiwany, bo nagle ni z gruchy ni z pietruchy sobie o nich przypomniałam. Niezbyt stosowne okoliczności wcale nie przeszkodziły mi o nich myśleć. O słodkich, pachnących masłem i cynamonem, mięciutkich. Najlepiej jeszcze ciepłych… Przepis nie […]