pieczywo

Chleb z Blachy

Chleb z Blachy

17 maja 2018 o 12:51    Tak ogromnie mnie kusiło, aby wysmarować wszystko mówiący tytuł „Bułka chleba”. Jednak nie wypada, skoro przepis nie jest mój. W zasadzie to moim obowiązkiem jest nazwać przygotowaną rzecz tak, jak jest w oryginale – co najwyżej starając się o […]

Chleb z Cheddarem

Chleb z Cheddarem

7 kwietnia 2018 o 13:59    Dzisiaj zapraszam na pyszny chleb. Chleb, który niesamowicie nas wszystkich zaskoczył – przede wszystkim smakiem. Nie da się ukryć, że podchodziłam do niego z pewną obawą – do samego końca nie będąc pewną, jak tak naprawdę ma wyglądać, i […]

Bułeczki z Pieprzem Mocno Zakręcone

Bułeczki z Pieprzem Mocno Zakręcone

25 marca 2018 o 14:20    Nowe bułeczki chodziły za mną już od jakiegoś czasu. Powoli dojrzewały w myślach. Powoli nabierały wyraźnego kształtu. Świeżo dostarczona przez Elżunię mąka prosto z młyna zachęcała, by pociągnąć za tę niteczkę, która otworzy wór. Worek może, no bo bez […]

Bułeczki z jajkiem i dymką

Bułeczki z jajkiem i dymką

15 stycznia 2018 o 19:32    Od razu powiem, że w zasadzie chodzi mi o bułeczki nadziewane jajkiem i dymką. Dodam, że zrobione od podstaw i przez siebie upieczone. Stanowiące fantastyczną alternatywę dla jakiegokolwiek pieczywa. Ba! Jeśli chodzi o wzięcie ze sobą drugiego śniadania, to […]

Chleb z figami i pieprzem czarnym

Chleb z figami i pieprzem czarnym

7 Sty 2017 o 16:47    To jeden z najlepszych chlebów, jakie udało mi się zrobić. Po przepis sięgnęłam tym razem do książki pt. „Pieczywo” – kupioną przecież nie tylko po to, że ładnie wygląda. Książka autorstwa Carli Bardi i Tinga Morrisa to naprawdę kapitalny […]

Chleb owsiany

Chleb owsiany

5 Gru 2016 o 11:05    Kupiłam sobie fajną formę. W zasadzie bardziej ramę niźli formę, dzięki której na dodatek można regulować długość wypiekanego ciasta drożdżowego. Oczywiście nie będzie miało znaczenia, czy będzie to słodka buła, czy wytrawny chleb – byleby ciasto nie było za […]

Chlebki z biga

   Powinnam napisać chlebki z biga czy na biga? A może z bigą czy też na bidze? Doszłam jednak do wniosku, że chlebki było nie było są drożdżach, a biga to jedynie wstęp. I stwierdziłam, że nie obędę jej odmieniać, bowiem „biga” to włoskie określenie, […]

Grissini z suszonymi pomidorami lub cebulką zapiekaną

Grissini z suszonymi pomidorami lub cebulką zapiekaną

20 Lut 2016 o 16:50    Takie lub takie, lub też w zasadzie takie i takie. Czyli z pomidorami i cebulką, bo łatwo jest zrobić dwa rodzaje za jednym zamachem, i zastanowić się… które lepsze. Oczywiście można zrobić całość jednokolorową i jednosmakową zwyczajnie podwajając dany […]

Berlińskie Bułeczki (z Poolish)

Berlińskie Bułeczki (z Poolish)

19 Lis 2015 o 21:51    Buszując w internetach i bawiąc się w przeskakiwanie z jednej stronki na drugą – ot tak… dla odpoczynku – trafiam na coś, na czym mój wzrok się zatrzymuje. Z takim założeniem zresztą to robię. Pech chce, że stronka tym […]

Bułki z otrębami owsianymi na kwaśnym mleku

Przepis ten powstał zwyczajnie – z potrzeby pieczywa, i z potrzeby wykorzystania skwaśniałego mleka. No bo cóż z nim zrobić mam? Z nadmiernej jego ilości. Nieee… nie zostawiałam mleka specjalnie. Ono po prostu jakoś tak samo (bo zwykle samo się tak robi) wepchnięte zostało tam, […]