mącznie i ryżowo

Makaron domowy

   Na samą myśl domowego makaronu znowu sięgam pamięcią do czasów dzieciństwa, wakacji i oczywiście makaronu robionego przez Babcię. Żaden kupny się do niego nie umywa, mimo że mam swoje ulubione i wśród gotowców. Jak nie mam czasu na własny to po prostu sięgam na […]

Pierogi z jagodami

   Lato… lato… Z czymże ma się kojarzyć jak nie z letnimi przysmakami? Bombarduje nas różnokolorowymi owocami i warzywami. I wszystko świeże i pachnące. Jak tu się nie skusić na obowiązkowy zestaw letni, czyli pierogi z jagodami? Pomimo upałów robię je z wielką przyjemnością. Najczęściej […]

Naleśniki z pieczarkami

   Naleśniki można nadziać wszystkim. Ich różnorodność sprawia, że ciężko jest się nimi znudzić. A na dodatek będąc dawno temu we Francji na własne oczy ujrzałam jak do takiego naleśnika można podejść – tworząc z niego różnego rodzaju cuda. Nie wiem jeszcze jak, ale spróbuję […]

Naleśnikowe ciasto piwne z ziołami

   Po paru latach przypomniałam sobie, że kiedyś tam… zrobiłam z zostawionego przez gościa piwa – ciasto naleśnikowe. I bardzo nam smakowały. Rzecz w tym, że sami piwa nie pijemy (choć lubimy), więc i nie kupujemy. A gość nie był w stanie uporać się z […]

Ryż curry z kurczakiem

   Lubię curry. Mąż lubi curry. O dziwo – dziecię od małego lubi curry. Dlatego często u nas gości ta przyprawa w różnych mieszankach – od łagodnych… po ostre. I dzisiaj znów będę Was bombardować kolejnym daniem – nie zapychającym, choć sycącym. I curry pachnącym. […]

Pierożki z dynią

Pierożki z dynią

Pierożki! Ach te pierożki! A ja strasznie pierogowa jestem… Ten przepis ma już trochę latek, ale za każdym razem cieszy jak nowy. Wygląda to tak, że siedzimy nad pustymi talerzami (już po zjedzeniu oczywiście) i co chwilę się wyrywa „przepyszne”, „niesamowite”, „rewelacyjne”. Z zachwytem zaciągniętym […]

Kluseczki dyniowe

Kluseczki dyniowe

   Nie… Nie chciałabym nikomu krzywdy zrobić, ale z dyńki dzisiaj pociągnę. Dawno, dawno temu… Z miesiąc chyba – albo nawet i dłużej, zapukali do mnie goście. Goście… goście… z darami natury. Czyli z dyńką właśnie. Chociaż ściślej mówiąc – wielką banią. Piękną i pewnie […]

Pilaw

Pilaw25 dag ryżu basmati,  1 duża cebula,  2 ząbki czosnku,  2 pomidory,  1 czerwona papryka,  1 zielona papryka,  1 mała lub kawałek dużej (pozbawionej pestek, ale ze skórką) żółtej lub zielonej cukinii,  1 garść migdałów w skórce,  1 garść orzechów nerkowca lub obranych arachidów,     porcja […]

Naleśnikowe ciasto podstawowe

Naleśnikowe ciasto podstawowe   25 dag mąki,    3 jajka,250 ml mleka,250 ml przegotowanej zimnej wody,    4 dag stopionego masła (lub 3 łyżki oleju słonecznikowego),       szczypta soli,       olej do smażenia.    Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą i wbić jajka. Wymieszać mikserem wlewając stopniowo mleko […]

Naleśnikowe ciasto drożdżowe

Naleśnikowe ciasto drożdżowe   50 dag mąki krupczatki,500 ml mleka,    4 dag drożdży,    4 jajka,200 ml wody + 200-250 ml,    2 łyżki oleju,       szczypta soli,       odrobina oleju do smażenia.    Mleko lekko podgrzać i wymieszać z drożdżami. Do miski przesiać mąkę z solą, […]