mącznie i ryżowo

Ciasto na Gyoza

Choć wydawałoby się, że wśród masy przepisów na pierożki Gyoza podany będzie przepis na ciasto, co spowoduje, że nie będę miała większych problemów z pytaniem – zrobić czy nie zrobić – prawda okazała się brutalna. Dużo czasu mi zajęła myśl – wykorzystać podawane przepisy w […]

Banica z Serem

Choć mam problemy z umiejscowieniem dań z ciastem filo w roli głównej, to jednak to nie sprawia mi kłopotu. Byłam i jadłam, choć w nieco innej wersji – w formie malutkich kawałków ciasta. Jadłam na śniadanie zamiast naprawdę wstrętnego chleba. W Bułgarii. Zamiana dla mnie […]

Ciasto filo

Ciasto filo, phylo, ciasto na pastillę vel jufka. To wszystko jedno i to samo, czyli fantastyczne delikatne choć chrupiące ciasto. Trochę podobne do strudlowego i w podobny sposób traktowane. Można je rozciągać rękami, ale ta forma otrzymania cieniutkich arkuszy ciasta wiąże się z pewną jego […]

Gyoza – Japońskie Pierożki

   Kilka lat temu trafiłam na fajny przepis na japońskie pierożki Gyoza. Pamiętam, że były z wołowiną – co wcale nie było standardem. Przepis odpisałam na karteczce, ale niestety karteczki mają to do siebie, że łatwo giną. Nie ma problemu z odzyskaniem, bowiem jest na […]

Tortellini z Dynią, Grana i Domową Ricottą

Muszę w końcu o nich napisać. Tak odkładam ten post na później… i odkładam. Postaram się jednak krótko, bo przepis będzie z tych dłuższych. Dyniowe szaleństwo w tym roku trochę dało mi się we znaki, bo się zawzięłam i chciałam spróbować zrobić kilka nowych rzeczy. […]

Smażone Pierożki Wonton

Idąc za ciosem, bo przecież samo ciasto to tylko początek. Całe szczęście, że nie góry lodowej. Tak naprawdę to jestem tuż po telefonie od Kochanego, który to pochwalił się, że jadł coś odjazdowego. I chciał pokazać co. No i nie mógł znaleźć zdjęcia, a co […]

Ciasto Wonton

To proste ciasto na pierożki chińskie. I choć wolałabym pewnie pójść i kupić gotowe, ale nie mam takiej możliwości. To z kolei zmusza mnie do zakasania rękawów i zrobienia. Nie umiem stwierdzić, jaka różnica pomiędzy prawdziwym ciastem, a tym domowym, ale póki co sprawdziło się […]

Risotto z grzybami z soczystą polędwiczką wieprzową

   Powiem szczerze, że to wina Renaty… Tak. Tylko jej. Rozpuściła nas dokumentnie przywiezionymi z Włoch gotowcami. A było tego trochę. I risotto z szafranem – najmniej nam smakowało, co nie znaczy, że było niedobre. I w kolejności do tego naj… ze szparagami, z czterema […]

Makaron Cytrynowy z Pieprzem

Znowu mnie naszło… Po kilku latach zapomnienia przyszedł czas na odświeżenie makaronu. Nie ukrywam, że tak nam smacznie się przypomniał, że robiłam go dwa dni z rzędu. Wczoraj i dziś. Dzisiaj odgrzeję Wam wczorajszy – przepis jako przepis, plus prosta propozycja podania. Na dzisiejszego dorsza […]

Racuchy z Cukinią

Tradycyjna rzecz w nieco inny sposób. A dlaczegóż by nie? Jedni lubią placki ziemniaczane na słodko, to może spróbować wytrawnej wersji racuszków? Gdy Młody tylko stwierdził, że dawno nie było… to jakby samo mi się nasunęło. W końcu im więcej rzeczy zrobię z tą cukinią, […]