grill

Szaszłyki wieprzowe ze śliwkami

   Grill za grillem… Impreza za imprezą… Spotkanie goni spotkanie… Aura klimatyczno-nastrojowa sprzyja nam wybitnie, w związku z tym wypadałoby prócz starych i sprawdzonych rzeczy wprowadzić odrobinę nowości. Proponuję więc naprawdę wyjątkowe szaszłyki – robione po raz pierwszy w tym sezonie, choć już kilkakrotnie. Tym […]

Libański Chich Taouk

   A teraz coś, co się nadaje idealnie do podania w towarzystwie płaskiego chlebka – libańskie szaszłyki z kurczaka. Kiedyś wspomniałam o pysznych kebabach jedzonych w Bułgarii, i pozwoliłam sobie na uwagę dotyczącą smaku, a konkretnie jednej z ciężko dostępnych u nas przypraw – a […]

Chimichurri

Chimichurri

      Dzisiaj takie coś z niczego, czyli chimichurri. Doszliśmy do wniosku, że takie rzeczy cieszą najbardziej. Tym bardziej, że sam sos może służyć jako składnik wielu podobnych jemu drobiazgów. Koszt minimalny – wszak natka pietruszki jako główna baza jest u nas tak popularna, że […]

Szaszłyki z kurczaka po grecku

Szaszłyki z kurczaka po grecku      1 kg piersi z kurczaka, Marynata:     3 ząbki czosnku,         sok z ½ cytryny,      1 łyżka oregano,      1 łyżka papryki w proszku,      1 łyżeczka soli, 150 ml oliwy.    Umyć, osuszyć i pokroić kurczaka w kostkę […]

Karkówka z ziołami

Karkówka z ziołami  4 plastry karkówki,½ szkl. oliwy, 2 ząbki czosnku,½ łyżeczki soli,½ łyżki majeranku,½ łyżki tymianku,½ łyżki rozmarynu,½ łyżeczki ostrej pasty z pepperoni    sól, pieprz.   Mięso opłukać, osuszyć i lekko zbić tłuczkiem bądź ręką… parę klapsów nie zaszkodzi…, oprószyć solą i pieprzem.   Czosnek obrać, wycisnąć […]

Renesansowe szaszłyki

Renesansowe szaszłyki     4 piersi z kurczaka,125 ml oliwy,    1 pomarańcza,    2 łyżki posiekanej natki pietruszki,    1 łyżka dżemu morelowego,    1 mała łyżeczka pasty z ostrej papryki (tuErös Pista),       sól, biały pieprz.    Pomarańczę wyszorować porządnie szczoteczką, sparzyć i obrać ostrym nożem, ścinając tylko samą […]

Spiralki z kurczaka, bekonu i bazylii

Spiralki z kurczaka, bekonu i bazylii 4 filety z kurczaka,1 ząbek czosnku,2 łyżki koncentratu pomidorowego,4 plastry wędzonego bekonu,   duża garść świeżych liści bazylii,   sól, pieprz,   olej.    Każdy filet ostrożnie rozkroić na jeden większy płat, przykryć folią spożywczą i delikatnie rozbić dłonią. Oprószyć z obu […]

Roladki z Kurczaka

Roladki z Kurczaka

12 kwietnia 2007 o 12:11      Nie jestem snobką i niespecjalnie zachwycam się tym co modne. Zachwycam się raczej tym co ładne… i jak kto w czym wygląda. A różnie to bywa… Jest jednak wyjątek – i dotyczy oczywiście kuchni. Od wielu już lat […]