dania mięsne

Jäeger Schnitzel

Jäeger Schnitzel

9 kwietnia 2018 o 21:10    W gruncie rzeczy to po prostu sznycle po myśliwsku, ale jako, że jest to jedno z klasycznych dań kuchni niemieckiej, pozwolę sobie zostawić oryginalną nazwę. Tylko, że ów schnitzel pod swoją nazwą kryć może zarówno sznycle cielęce, jak i […]

Gulasz z indyka

Gulasz z indyka

12 stycznia 2018 o 19:06    Przyznaję, że chwilę to temu było… Po prostu w przedświątecznym ferworze będąc gdzieś tam na wcale nie jakichś tam zakupach – bowiem w konkretnym byliśmy celu – w ręce wpadły nam prześliczne kawałki oczyszczonego indyka. Jakieś takie fajne, akurat […]

Wołowe Biriani

Wołowe Biriani

3 kwietnia 2017 o 14:45    Tak się złożyło, że musiałam zrobić sobie trochę miejsca w zamrażalniku – rzecz jasna, aby móc doń coś wcisnąć. Pamiętając, że duży kawał wołowiny czeka za swoją kolej już widziałam na naszych talerzach pyszny Rogan Josh. Kiedyś robiłam, zanotowałam, […]

Wieprzowina z Pappardelle

   Przyszedł czas korzystania z moich półeczek pełnych skarbów. Jest ich kilka, więc i wybierać mam z czego. Stanęłam i sięgnęłam po dawno nie przerabiany temat, czyli „Kluski i makarony”. Tak… mam na myśli fajną książkę kucharską pod takimże tytułem. No bo tak zagoniona jestem, […]

Wołowe żeberka BBQ z piekarnika

   No tak. Wcale nie dlatego, że zatęskniłam za grillem czy też, że pogoda pod psem. Postanowiłam zrobić żeberka, bowiem przymierzałam się do tego od miesięcy. Żeberka też wiecznie siedzieć w zamrażalniku nie mogą, więc nade(j)szła wiekopomna chwila… Sami swoi w domu, więc liczy łam […]

Indyjskie curry czyli „Butter Chicken”

Znowu zapachniało w naszej kuchni bowiem znowu sięgnęłam po indyjskie specjały. Butter chicken czyli kurczak w maśle. Normalnym. Nie ghee. I myliłby się ktoś, kto by tłumacząc dosłownie nazwał go maślanym. To nie masło, a przyprawy jak zwykle nadają mu charakter. Butter chicken to nazwa […]

Eskalopki cielęce z pieczarkami w Porto

   Każdy z nas ma do czegoś słabość. I czasami ta słabość może okazać się twórcza. Moja słabość do mięsa i moja słabość do wina zaowocowała bardzo pysznym mięsem w winie ;). Rzecz prosta sama w sobie, ale niestety dość skomplikowana biorąc pod uwagę rodzaj […]

Souvlaki z wieprzowiny

Niedawno padło hasło „grill”. Pewnie dla nikogo to nic dziwnego, ale dla mnie w tym sezonie było zaskoczeniem. Oto właśnie przyszło mi zaliczyć pierwszy (i pewnie ostatni) w tym sezonie. Takie fajne lato było tego roku, że sprzyjało raczej siedzeniu w zacienionym miejscu, gdzieś nad […]

Boczek z pieca (Facet i Kuchnia)

  Chciałam szybko nadrobić coś, na co ostatnio czasu nie miałam. Oczywiście wpisy na stronce. Zacznę dzisiaj od czegoś, co nas mocno zachwyciło. Znalazłam po prostu świetny – wtedy mi się tak wydawało, dziś mam pewność – przepis na boczek na znanej stronce, gdzie można […]

Rillettes z kaczki

   Długo podchodziłam do tego tematu. Długo odkładałam wpis – „na potem”. Długo przetrawiałam – jak dokładnie opisać prostą, lecz paradoksalnie skomplikowaną rzecz. Długo wybierałam odpowiednie zdjęcia – bo wyjątkowo dużo ich „natrzaskałam” – jakbym i bez tego problemu nie miała… No ale nastał ten […]