Miesiąc: Marzec 2009

Libański Chich Taouk

   A teraz coś, co się nadaje idealnie do podania w towarzystwie płaskiego chlebka – libańskie szaszłyki z kurczaka. Kiedyś wspomniałam o pysznych kebabach jedzonych w Bułgarii, i pozwoliłam sobie na uwagę dotyczącą smaku, a konkretnie jednej z ciężko dostępnych u nas przypraw – a […]

Khabez – libański chleb

   Spróbuję uzupełnić stronkę ze sprzętu pomocniczego. Przeżywam kolejny raz problemy związane z prawem Murphiego… i niestety trafiło między innymi na sprzęt główny. I dlatego chwilowo nie będzie także zdjęć. Obiecuję jednak uzupełnić braki, gdy tylko uda mi się wszystko naprawić. Mi… to też nadużycie […]

Nakkileipa

   Znów po natchnienie sięgnęłam do tomiska. Znów trochę kalorii spaliłam przy wyciąganiu „książeczki” z półki. Znów zerknijcie do „Culinaria Kuchnie Europy” jeśli chcecie zrobić ściśle wg przepisu. Khmmm… Nie wiem czy to się uda, bo jakieś tam moje doświadczenie pomaga mi już w określaniu […]

Bułeczki z oliwkami (MDC)

   Nie ukrywam, że tak mi zostało po wizycie u Mouni… Ma tam w swojej kolekcji bułeczki z oliwkami, pieczone niestety na sodzie. Niestety, bo ja za sodą w cieście nie przepadam i poza kilkoma przepisami, w których musi być – systematycznie ją omijam. Te […]

Bramborova polevka

Bramborova polevka

  Po mojemu… Nie ukrywam, że po przepis bazowy sięgnęłam do literatury kuchennej wielkiej wagi, ale w trakcie czytania zobaczyłam tę zupę nieco inaczej. I taką się podzielę, bo innej wersji raczej nie będę robiła. Zupa rozłożyła wszystkich – smak wyborny, wygląd jaki lubię, zapach wręcz […]

Katalońska Zupa Ziemniaczana z Bobem

Katalońska Zupa Ziemniaczana z Bobem

10 Mar 2009 o 14:47    Gęsta zupa, jak na krem przystało…  o zaskakującym wyglądzie. Zzieleniała.  Niemniej jednak gwarantuję, że nic nam się po niej nie stanie, nawet gdyby komuś wpadło do głowy zrobić ją, i z nikim się nie podzielić. Zupa ta jest kolejnym […]

Aksamitne ciasto z jabłkami i cytryną

Aksamitne ciasto z jabłkami i cytryną

6 Mar 2009 o 13:34    Cytryny tu może i niewiele, ale smak ciasta jest rewelacyjny – zwłaszcza gdy jest jeszcze ciepłe. I takie też polecam. Robi się je błyskawicznie i oczywiście równie błyskawicznie znika. Problem niestety mamy taki, że Doria ma dostęp do jogurtu […]

Crostata dolce di ricotta

   Dziś postanowiłam zmienić formę. Stwierdziłam, że sporo do pisania na temat tego ciasta… a tak poza tym chyba będzie lepiej. No to kilka uwag: Doria – znana mi już z wielu przepisów – zasługuje na uwagę znacznie bliższą i wiem, że warta jest polecenia. […]