Miesiąc: Styczeń 2009

Jajka z farszem

   To zdecydowanie mój ulubiony rodzaj jaj. Możliwości nadzień jest przecież niezmiernie dużo, a każde z nich o swoistym smaku. A ja nie ukrywam, że szukam dalej… Dzięki temu trafiłam na jajka po kalifornijsku, które są po prostu rewelacyjne. Niestety zmuszona byłam do wymiany bazylii […]

Jajka faszerowane po kalifornijsku

Jajka faszerowane po kalifornijsku   12 jajek, 50 ml majonezu,   2 płaskie łyżeczki musztardy,   6 suszonych pomidorów z oliwy,   4 łyżeczki posiekanej natki pietruszki (w oryginale bazylia),     kilka kropli octu balsamicznego,     sól, pieprz,     suszone pomidory i natka pietruszki do […]

Jajka faszerowane pasztetem

Jajka faszerowane pasztetem      6 jajek,  10 dag pasztetu drobiowego*,    1 łyżka masła,    1 mała cebula, 1/2 łyżeczki marynowanego zielonego pieprzu,      sól, pieprz, szczypta muszkatu.   * Polecam „Wielkopolski pasztet drobiowy” firmy „Profit” (131g).      Cebulę obrać, bardzo drobno pokroić […]

Domowa Piekarenka

   Dziś trochę reklamy, od której niestety może nas przybyć. Chciałam polecić stronkę, na której zaopatruję się w parę rzeczy niedostępnych na wolnym rynku. Mowa o stronce, z której skorzystałam nie tylko przy produkcji bagietek, ale i prawdziwie żytniego chleba na zakwasie. Jest tam kilka […]

Bagietki francuskie

Bagietki francuskie  45 dag mąki tortowej,   5 dag mąki żytniej T720,2,5 dag Spring Gusto*,300 ml ciepłej wody,   1 łyżeczka soli,   2 dag drożdży,      mąką do podsypania.    Przesiać mąki do dużej miski, dodać Spring Gusto, wkruszyć drożdże i dodać sól. Na końcu wlać wodę i […]

Chleb z ziemniakami MDC

Chleb z ziemniakami MDC 300 ml wody,2,5 dag świeżych drożdży, 10 dag ugotowanych ziemniaków (mogą być z poprzedniego dnia), 50 dag mąki tortowej,   1 łyżeczka soli,   1 łyżeczka czarnuszki (niekoniecznie).    Wlać do zbiornika maszyny do chleba 250 ml wody. W 50 ml wody rozpuścić drożdże i […]

Sponsorem dziesiejszego odcinka…

   … jest Matylda!!!    A właśnie tak. Miewa czasami cudowne dla nas pomysły, które całe szczęście – uskutecznia. Wpada więc raz z kalmarami, raz z maszynką do makaronu (yes… yes… yes…) inną razą z kawałkiem sarny. Czy może być lepiej? Rzadko jadamy takie rzeczy […]

Kalmary faszerowane

Kalmary faszerowane   4 mrożone kalmary w całości,     sok z cytryny. Farsz:  1 duża cebula,  2 ząbki czosnku,     oliwa,  1 szkl. ryżu parabolicznego (2 woreczki),  1 łyżka rodzynek,  1 łyżka orzeszków pinii,  6 suszonych pomidorów w oliwie,  1 duży pomidor,  2 łyżki posiekanej natki […]

Pasztet z sarny

Pasztet z sarny     1 przednia noga z sarny (Kuba zaznaczył, że prawa… ). Bulion:    1 marchewka,    1 pietruszka,       kawałek selera,    1 łodyga selera naciowego lub 1 cebula opieczona nad ogniem,    1 liść laurowy,    3 ziarna ziela angielskiego,    2 ziarna jałowca,       sól (u mnie własna […]