Miesiąc: Maj 2007

Zdrowe chrupadełko

   A marchewka to klasyczny takiego chrupadełka przykład. W każdej postaci smaczna. Co prawda w moim przypadku niezupełnie – nie lubię gotowanej w rosole w całości. Jestem potworna pewnie, bo ta sama gotowana marchewka w tym samym rosole, ale pokrojona w plasterki, inaczej zupełnie mi […]

Marynowana marchew

Marynowana marchew 50 dag marchwi,  3 duże ząbki czosnku,  4 łyżki octu winnego,  5 łyżek oliwy,     sól,      pieprz cayenne,     oregano.    W przepisie jest młoda marchewka – taką polecam w szczególności, ale… późniejsza też się świetnie sprawdza.    Marchew obrać, opłukać i ugotować wrzucając […]

Marchewka duszona na słodko

Marchewka duszona na słodko  60 dag marchewki (?),2-3 łyżki cukru,    3 dag masła. (?) – tak poważnie to nie wiem ile marchewki… – klasyczny przykład „na oko”.    Marchewkę obrać i umyć. Pokroić w cienkie plasterki i wrzucić do rondla razem z masłem, posypując z […]

Owocowo

   No tak. Truskawek a truskawek. Właśnie sobie przypomniałam, że miałam tylko z nimi mieć dzisiaj do czynienia. Ale…przez ostatnich kilka dni zeszłego tygodnia robiłam znowu muffinki. Mają one wiele zalet, ale w tym jedną dosyć istotną. Robi się je błyskiem. W krótkim czasie ląduje […]

Piegowate muffinki

Piegowate muffinki 1,5 szkl. mąki,1/2 szkl. cukru,   1 łyżka proszku do pieczenia,      szczypta soli,3/4 szkl. mleka,1/3 szkl. oleju,   1 jajko,   1 pomarańcza,   3 łyżki czekoladowej posypki (polecam Schwartau).    Nagrzać piekarnik do 200°C. Formę do muffinek natłuścić i wysypać bułką tartą.W dużej misce wymieszać mąkę, […]

Torcik truskawkowy jak marzenie

Torcik truskawkowy jak marzenie Ciasto:     3 jajka,  10 dag cukru,  10 dag mąki krupczatki,        szczypta proszku do pieczenia (tak na czubek łyżeczki).Krem:     1 budyń waniliowy,500 ml mleka,     6 dag cukru,     1 cukier waniliowy,     2 serki homogenizowane waniliowe (zwykłe też […]

Imitacja

   Witam Was serdecznie po długim odpoczynku. Czywakacje? Nie… Zajęcia domowe bardzo absorbujące i męczące. Ale za tobył odpoczynek od netu. Niestety wcale nie od kuchni… Dlaczego znowuniestety! Bo pogoda tak piękna, że niechętnie stoi się przy rondlach. Aprzecież zaczęły się truskawki, i człowiek opycha […]

Pasztet z wątróbek z kurczaka

Pasztet z wątróbek z kurczaka   5 dag masła,  1 cebula,35 dag wątróbek z kurczaka,  4 łyżki półsłodkiego wina (niekoniecznie)*,  3 dag tłustego białego sera (ok. 1,5 łyżki pokruszonego),  2 łyżki soku z cytryny,  2 jajka na twardo,     sól, pieprz,  8 dag klarowanego masła. * […]

Tilapia a la żabnica z cukinią i pieczarkami

Tilapia a la żabnica z cukinią i pieczarkami    3 dag masła + masło do smarowania,1/2 łyżki oleju słonecznikowego, 40 dag małych pieczarek,   6 dymek,   2 ząbki czosnku,   4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki,   4 filety z tilapii (mrożone należy konicznie rozmrozić),   1 łyżka musztardy o […]

Curry

   Curry… A może by tak… napisać jakiś słowniczek kulinarny? Myślę, że to fajny pomysł byłby, gdyby nie jeden problem – po prostu chyba tego nie umiem. Pomysł mi się błąka gdzieś w zakamarkach… ale ugryźć tego nie potrafię. Jeszcze. Niemniej jednak a propos curry […]