Miesiąc: Marzec 2007

Rzutem na taśmę

     No i witam Was tak wiosennie… jak się tylko da. Ponieważ do Świąt pozostało w gruncie rzeczy bardzo niewiele czasu, więc dziś będzie na temat.    Na początek Babka. Z ciasta pomiędzy ucieranym a drożdżowym. Czy może być drożdżowe ucierane? Jeszcze się z […]

Shoffinistyczne zaonce miodowe

Shoffinistyczne zaonce miodowe Ciasto: 4,5 szkl. mąki,    2 op. drożdży instant, 1/4 łyżeczki soli,150 ml mleka skondensowanego niesłodzonego,125 ml wody,125 ml miodu,  10 dag masła lub margaryny,    2 jajka. Polewa miodowa:    4 łyżki miodu,    2 dag masła.    W dużej misce wymieszać 1,5 szkl. przesianej mąki, […]

Babka czekoladowa

Babka czekoladowa Ciasto:125 ml mleka,    3 dag drożdży,    1 cukier waniliowy,  10 dag mlecznej czekolady*,    3 jajka,    7 dag cukru (5 łyżek),    1 czubata łyżka masła,  25 dag mąki,       szczypta soli,       tłuszcz i bułka tarta do formy. Lukier:    4 dag masła,  15 dag cukru, 1/3 […]

Wiosna…

   Już zaczynam ją czuć. Bo lekko nagrzane powietrze zupełnie inaczej pachnie. Z przyjemnością człowiek wymyka się z domu, żeby pooglądać te pąki na gałęziach. I nie trzeba specjalnie się zmuszać, aby pójść do sklepu na zakupy. W końcu!!! W kieliszku stoi śliczny bukiecik zawilców […]

Kurczak z pieczarkami

Kurczak z pieczarkami   4 kawałki kurczaka ze skórą,35 dag małych pieczarek,  8 małych cebul,  1 duża czerwona papryka,  2 ząbki czosnku,  1 łyżeczka rozmarynu,     kawałek liścia laurowego,  3 łyżki masła,  1 łyżka oliwy,     sól, pieprz, ostra papryka.    Mięso umyć i osuszyć. Czosnek obrać, przecisnąć […]

Kurczak w przyprawie cajun

Kurczak w przyprawie cajun    1 kurczak,   3 łyżki przyprawy cajun (przepis w „smacznych dodatkach”),10 ząbków czosnku,      sól,      oliwa.   Kurczaka umyć i osuszyć. Środek oprószyć niedużą ilością przyprawy i wsadzić obrane, ale całe ząbki czosnku. Z zewnątrz natrzeć go solidnie resztą przyprawy i oprószyć […]

Mała odmiana

   Od codzienności. Coś kuchni hinduskiej – aby nie zapomnieć o tych egzotycznych klimatach – czyli jalfrezi. Zerkałam w necie na kilka przepisów – każdy ciekawy i z pewnością wart zrobienia. Ale jednak podzielę się tym, który już wszedł do naszego menu. Co nie znaczy, […]

Kurczak jalfrezi

Kurczak jalfrezi 50 dag ugotowanego mięsa z piersi kurczaka,   4 łyżki oleju,   1 duża cebula,   3 ząbki czosnku,   1 łyżka przecieru pomidorowego,   2 pomidory z puszki,   1 łyżeczka kurkumy,  ½ łyżeczki mielonego kminku,  ½ łyżeczki mielonej kolendry,  ½ łyżeczki chili,  ½ łyżeczki garam masala,   1 […]

Filety z kurczaka nadziewane śliwkami

Filety z kurczaka nadziewane śliwkami      4 filety z kurczaka,         sól, pieprz,   12 suszonych śliwek,      2 łyżki masła,     1 łyżka oleju,     4 marchewki, 500 ml bulionu drobiowego,     1 łyżeczka mąki,     4 łyżeczki soku cytrynowego,      4 łyżki gęstej śmietany,  30 […]

Leciuteńko…

   Dzisiaj… tęskniąc za wiosną w pełni, a nawet latem – pachnącym… ciepłym… leniwym – zapraszam na dwa proste, lekkie, równie leniwe i pachnące, choć zdecydowanie zimne napoje. Najlepsze w upalne dni, ale na te trzeba jeszcze chwilkę poczekać.    Koktajl truskawkowy w zasadzie do […]